佛跳墙 要 跳槽 业内人士建议制定行业标准

3月27日,聚春园酒店的大厨在精心制作佛跳墙。

  台海网4月8日讯 据福州晚报报道 福州人都知道佛跳墙,作为闽菜的代表,它是福州特色餐饮文化的象征。

近期,有消息称中国佛跳墙产业基地落户外地某县,佛跳墙将成为该地的新名片。

这是怎么回事呢?

  佛跳墙要跳槽?

  佛跳墙居然要在外地设立产业基地?明明是福州菜,为什么跑三多棋牌大厅到外地去了?最近,在福州不少美食论坛及微信群里,佛跳墙忽然火了起来,因为有消息称佛跳墙要跳槽。

  有媒体发布消息称,2月16日,中国佛跳墙产业营销高峰论坛暨全国营销特训营在外地某县举行,中国商业联合会授予落户该地某水产城的一家食品公司的佛跳墙生产项目中国佛跳墙产业基地称号,并举行了揭牌仪式。据报道,该项目设计年产值30亿元,建成后将成为全国最大的佛跳墙生产基地。主办方表示,佛跳墙将成为该地的新名片。

  记者采访获悉,该企业为海产品生产企业,想借助自己的营销体系,利用自己的海产品制作佛跳墙产品进行销售。

  实际上,近年来外地佛跳墙屡见不鲜。例如,近期迷你佛跳墙被有关机构评选为广东十大名菜;电商平台上,大连的、扬州的、莆田的佛跳墙比比皆是。

  佛跳墙产业基地与聚春园无关

  佛跳墙是闽菜首席名菜,业内公认源自福建历史名店聚春园,中国佛跳墙产业基地与聚春园有没有关联呢?

  该产业基地与我们没有任何关联。4月1日,福州聚春园集团董三多棋牌大厅事长王茂玲告诉记者,佛跳墙始于清光绪年间,由聚春园创始人郑春发推出,烹饪界权威刊物《中国烹饪》1983年有专文论述佛跳墙源自福州聚春园。2020年,聚春园佛跳墙制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录,是我省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺。

  不过,从商标与专利注册的角度看,上述中国佛跳墙产业基地报道披露的信息暂无明显的违法或侵权情节。

  福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰告诉记者,现在到处都是所谓的佛跳墙,工业化生产佛跳墙的企业也有近2020年6月,原聚春园菜馆委托福建省商标事务所在第29类申请注册佛跳墙商标,1995年国家商标总局以该商标为佛教用语为由驳回注册申请。2020年6月,聚春园大酒店再次委托福建省商标事务所分别在第29类、第43类申请注册佛跳墙商标,2020年11月,国家商标总局以佛跳墙是菜名,在指定商品上作为商标,易造成消费者的误认为由,驳回第29类注册申请。2020年9月,福州聚春园集团有限公司委托福州鼎新知识产权代理有限公司分别在第29类、第40类、第43类申请注册佛跳墙文字及图形商标。

(责任编辑:三多棋牌大厅)

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